VIEIRAS CRUAS
em leite de amêndoas e uvas verdes

ALCACHOFRA E TARTAR DE ATUM
c/ maionese de manjericão

CEVICHE DE PEIXE
c/ salada de ervas frescas

PASTRAMI DE LINGUA AK

COALHADA SECA, AZEITE, ZATAR e TORRADAS

CROQUETE DE PATO
c/ geléia doce de pimenta

BURRATA CAPRESE
c/ torradas

BRUSQUETA DE ATUM
c/ confit e cebola escabeche

BRUSQUETA DE ESCAROLA
aliche e queijo brie.

BRUSQUETA DE TAMARA
gorgonzola e nozes caramelizadas

CONSOMÊ
de frango com bolas de matzá

MEXILHÃO
tailandês picante

FALAFEL
c/ saladinha de tomate e pepino, tahine e pão pita

FÍGADO DE GALINHA
c/ cebola escura, ovo ralado e cebolinha

COSTELINHAS
grelhadas c/ melaço e laranja

SALADA CROCANTE
(endívias, alface, rabanete, cenoura, pepino, cará c/ molho de mostarda)

SALADA CAESAR
(alface romana, peito de frango grelhado , croutons, parmesão c/ molho clássico)

STINCO DE CORDEIRO
c/ jus e jabuticaba, polenta rústica e sálvia frita

VARENIKES CLÁSSICO
ravioles de batata e cebola caramelizada

FIDELINI A LA BOTTARGA
(ovas de tainha curadas e raladas)

FIDELINI
c/ pesto rústico de manjericão cabeça de lula provençal

RISOTO DE COGUMELOS
com raspas de limão

NHOQUE
de berinjela defumada c/ tahine e tomates salteados

CHUPE PERUANO
Sopa rica condimentada e apimentada c/ camarão, arroz e ovo pochê

GOULASH
de vitela levemente picante c/ spetzel e coalhada seca

OS PRATOS DA GRELHA SÃO ACOMPANHADOS DE TÁBUA DE MOLHOS: chimichurri, maionese de manjericão, mostarda francesa

POLVO MEDITERRÂNEO
c/ grão de bico em vinagrete de pimentões, batatas douradas e mini alface romana grelhada

TRIO DE CAMARÕES GG
c/ manteiga de ervas,risoto negro c/ salsa de pimentos tostados

ATUM FRESCO A MODA SICILIANA
c/ berinjela, tomate, alcaparras, anchovas e uvas passas

SAINT PIERRE
c/ tahine e salada de ervas

LULAS PROVENÇAIS na chapa

GALETO MARINADO
com salada de ervas e limão siciliano

BIFE ANCHO BONSMARA 200g
c/ farofa da casa

PRIME RIB
c/ osso 500g e farofa da casa

PEITO DE PATO FATIADO
na chapa c/ laranjinhas kinkan caramelizadas

BERINJELA
c/ tahine, tomate, manjericão, hortelã e gergelim

ABOBORA CABOCHAN
c/ manteiga de gengibre

BANANA DA TERRA
c/ manteiga de garrafa e salsa creola

BATATAS DOCE
cebolas e brasas

QUIABO
no azeite c/ aceto balsâmico e gergelim

SPAGHETTINI
na manteiga

BATATAS
rústicas

FAROFA
crocante

QUIABO
no azeite e aceto balsâmico

SPAGHETTINI
na manteiga

BAGUEL LOX
Sanduíche de salmão defumado, cream cheese c/ dill no baguel de gergelim e saladinha verde.

HAMBURGUER BRESLIN
em ciabatta crocante c/ carne de cordeiro, queijo feta e cebola roxa, acompanha mostarda de cuminho

AK BURGUER
C/ queijo brie, pastrami, cogumelos e cebola grelhada